Топ 10 самых полезных и вкусных злаков
Люди, ведущие здоровый образ жизни, знают, как грамотно составить рацион питания. Простые углеводы употреблять не желательно – они портят фигуру и способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. К ним относятся: конфеты, выпечка и газированные напитки. Крупы относят к сложным углеводам, благотворно влияющим на организм.
Содержание
10 Фрике
Клазедь витаминов С, В, А, Е, железа, натрия и калия. Пробиотик, помогающий росту нужных бактерий в кишечнике. Производят из обжаренной молодой пшеницы. Эта ароматная крупа варится аналогично рису. Подается в качестве гарнира к мясу и как самостоятельное блюдо.
9 Полба
Родственница пшеницы, но ней больше витаминов и минералов. Весомый плюс– гораздо меньше глютена. Обладает ярким необычным вкусом, стабилизирует память и внимание, укрепляет нервную систему, нормализует уровень сахара в крови. Добавляют в супы, салаты, варят и проращивают.
8 Греча
Источник витаминов группы В, А, Е, жирных кислот, цинка. Диетический не калорийный продукт, антиоксидант. Профилактика сахарного диабета и повышенного давления. Бонус – долго хранится и не портится при высокой влажности.
7 Ячмень
Отличается большим содержанием клетчатки, витаминов РР, Е, йодом, калием. Обладает мочегонным и противовоспалительным действием. Препятствует образованию камней в желчном пузыре. Противопоказан детям из-за трудного переваривания.
6 Кукуруза
Восстанавливает микрофлору кишечника, снижает риск развития болезней желудка. В составе триптофан, железо, лизин и фосфор. Отсутствие глютена, делает ее доступной для всех. Эта крупа сохраняет все ценные вещества даже после варки.
5 Кускус
Измельченная пшеница твердых сортов. Достаточно калорийная. Содержит огромное количество селена, является профилактикой онкологии, болезней сердца и гормональных нарушений. Особенности приготовления: на пару, либо заливают водой и настаивают.
4 Коричневый рис
Тот же рис, только неочищенный. С сохраненными питательными элементами: витамины группы В, РР, магний, фосфор. Восстанавливает эндокринную и нервную системы, очищает от радиации. Варится 30 минут, при этом, остается грубоватым.
3 Киноа
Богата марганцем, фосфором, селеном, ретинолом и аскорбиновой кислотой. Это доброкачественный белок, являющийся антиоксидантом. Перед приготовлением заливают водой на два часа. Применяют как самостоятельное блюдо, как гарнир, для салатов.
2 Булгур
Это молодая пшеница, в составе которой кальций, магний, медь, бета-каротин. Богата клетчаткой и чистит кишечник, помогает оттоку желчи, укрепляет стенки сосудов. Является природным антидепрессантом. Подойдет для каши, салата и десертов.
1 Овес
Злак борется с болезнями сердца, повышенным холестерином за счет бета-глюкана. Цельнозерновой овес необычайно полезен для кожи, волос и иммунитета. В этом разница между ним и обработанным зерном: хлопья теряют часть ценных веществ, это же относится и к продуктам быстрого приготовления – их показано употреблять только при диетах по болезням ЖКТ.
Злаки полезны не только для сердца и пищеварительной системы. Они также имеют успокаивающее действие на разум, увеличивают выработку серотонина. Это химическое вещество, дающее хорошее самочувствие, помогает уменьшить беспокойство и дает чувство контроля.
