Рейтинг 10 лучших сковородок-гриль: всесторонний обзор от дешевых до дорогих
Сковородки-гриль изначально предназначались для профессионального приготовления стейков, но прочно вошли и в домашнюю кухню. Сегодня на них жарят котлеты, рыбу, овощи и даже готовят тосты. Ребристое дно выполняет сразу две функции: создает аппетитный полосатый рисунок и позволяет излишкам жира стекать, делая блюдо менее калорийным. Чтобы сковорода служила долго и радовала результатом, важно выбрать качественную модель. Этот рейтинг лучших сковородок-гриль поможет вам разобраться в особенностях материалов, покрытий и конструкций, чтобы подобрать идеальный вариант для своих задач.
Зачем нужна сковорода-гриль?
Это не просто сковорода с узором на дне. Ее главные преимущества:
- Здоровое приготовление: Ребра приподнимают продукт, жир стекает в канавки.
- Эффектный внешний вид: Характерные полоски «как с решетки».
- Универсальность: Подходит для мяса, птицы, рыбы, овощей, тофу.
- Быстрая жарка: Хороший нагрев и ребристая поверхность ускоряют приготовление.
Содержание
Как выбрать сковородку-гриль: главные критерии
1. Материал корпуса
- Чугун: Идеален для равномерного и длительного нагрева, долговечен, требует прокалки и особого ухода. Тяжелый.
- Литой алюминий: Легкий, быстро и равномерно нагревается. Всегда используется с антипригарным покрытием.
- Алюминиевая сталь (с сэндвич-дном): Часто используется в моделях для индукционных плит. Хорошо держит тепло.
2. Антипригарное покрытие
- Керамическое/Мраморное: Экологичное, выдерживает высокие температуры, но может быть менее долговечным.
- Тефлоновое (PTFE): Классическое, очень скользкое. Качество зависит от количества слоев. Боится перегрева и металлических приборов.
- Титановое/Гранитное (усиленное): Современные, износостойкие покрытия, часто допускают использование металлических лопаток.
- Без покрытия (чугун): Требует формирования естественного антипригарного слоя (прокалки). Самый долговечный вариант.
3. Конструкция и совместимость
- Ручка: Съемная (для использования в духовке) или стационарная. Материал — бакелит (не нагревается) или металл.
- Совместимость с плитами: Обратите особое внимание на работу с индукционными варочными панелями (требуется магнитное дно).
- Размер и форма: Квадратные (популярные 28х28 см) эффективнее используют площадь конфорки. Круглые подходят для любых конфорок.
- Дополнительно: Наличие крышки, носика для слива жира, глубина ребер.
Рейтинг лучших сковородок-гриль
MAYER & BOCH MB-26024 — квадратная чугунная сковорода
Квадратная чугунная сковорода MAYER & BOCH с деревянной ручкой и тефлоновым покрытием.
Классическая квадратная сковородка из чугуна с тефлоновым антипригарным покрытием. Диаметр 25 см, вес 2,3 кг. Оснащена двумя ручками: основной деревянной (не съемная) и вспомогательной. Имеет удобный носик для слива излишков масла. Тяжелый чугун обеспечивает хорошую теплоемкость и равномерный прогрев. Перед первым использованием требуется прокалить с маслом.
Плюсы
- Удобство за счет двух ручек.
- Носик для слива жира.
- Подходит для всех типов плит (газ, электричество, стеклокерамика).
- Доступная цена.
Минусы
- Несъемная ручка, нельзя использовать в духовом шкафу.
- Требует правильной прокалки перед первым применением.
- Чугун без покрытия требует особого ухода.
Kelli KL-115 32 см — гриль-газ для домашнего барбекю
Комплект Kelli KL-115: сковорода-гриль, стальная решетка и крышка для приготовления барбекю.
Уникальный комплект, превращающий обычную плиту в гриль для барбекю. Включает круглую стальную сковороду (32 см, мраморное покрытие), высокую стальную решетку и крышку. Продукты на решетке обжариваются, как на мангале, а жир стекает вниз. Идеален для любителей яркого вкуса жареного на углях мяса. Вес 1,48 кг. Ручка из бакелита не нагревается.
Плюсы
- Полноценный комплект для барбекю (сковорода, решетка, крышка).
- Ручка из бакелита не нагревается.
- Создает эффект приготовления на открытом огне.
- Равномерный нагрев.
Минусы
- Не подходит для индукционных плит и духовок.
- Требует больше места для хранения из-за комплектующих.
- Менее универсальна, специализирована под мясо.
Мечта Гранит — алюминиевая сковорода с мраморным покрытием
Отечественная сковорода-гриль «Мечта Гранит» с толстым алюминиевым корпусом.
Качественная российская сковорода из литого алюминия с мраморным антипригарным покрытием. Квадратная форма (дно 26 см), высокие борта (5 см) и толстое дно (6 мм) позволяют готовить большие порции. Вес 1,4 кг. Имеет два носика для слива жира. Длинная удобная ручка обеспечивает безопасность. Универсальный дизайн впишется в любую кухню.
Плюсы
- Толстое дно для равномерного нагрева.
- Высокие бортики (5 см).
- Два носика для слива.
- Можно мыть в посудомоечной машине.
- Сдержанный дизайн.
Минусы
- Несовместима с индукционными плитами.
- Несъемная ручка (не для духовки).
MARTINA 28х28 см — легкая сковорода с пятислойным покрытием
Сковорода MARTINA с пятислойным мраморным покрытием и удобной ручкой.
Квадратная сковорода (28 см) из литого алюминия. Отличается качественным пятислойным мраморным антипригарным покрытием, обеспечивающим легкое отлипание даже при жарке без масла. Высота бортов 5 см. Вес чуть более 1 кг. Эргономичная пластиковая ручка не нагревается при готовке. Быстро и равномерно прогревается, что сокращает время приготовления.
Плюсы
- Качественное пятислойное покрытие.
- Легкая.
- Ручка не нагревается.
- Равномерный нагрев.
- Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит.
Минусы
- Нет съемной ручки (не для духовки).
- Крышка в комплект не входит.
- Не для индукционных плит.
RONDELL URBAN RDA-883 28х28 см — универсальная модель для духовки
RONDELL URBAN — сковорода со съемной ручкой и покрытием Xylan Plus.
Универсальная квадратная сковорода (28 см) из утолщенного алюминия. Главная особенность — съемная ручка, что позволяет использовать ее в духовом шкафу в качестве формы для запекания. Оснащена современным антипригарным покрытием Xylan Plus, устойчивым к повреждениям. Толщина дна 5 мм. Совместима со всеми типами плит, включая индукционные (за счет магнитного диска в дне).
Плюсы
- Съемная ручка для использования в духовке.
- Совместима с индукционными плитами.
- Прочное покрытие Xylan Plus.
- Толстое дно (5 мм).
- Можно мыть в посудомоечной машине.
Минусы
- В комплекте нет крышки.
- Отсутствует носик для слива.
Rondell Escurion RDA-869 — дизайнерская модель с тиснением
Rondell Escurion с оригинальным тиснением под кожу и съемной ручкой.
Немецкое качество и яркий дизайн. Алюминиевая квадратная сковорода (28 см) покрыта снаружи тиснением, имитирующим кожу рептилии. Съемная бакелитовая ручка не нагревается. Тефлоновое антипригарное покрытие, толщина дна 5 мм. Совместима с индукционными плитами. Есть носик для слива жира. Вес около 1 кг.
Плюсы
- Эксклюзивный дизайн.
- Съемная ручка для духовки.
- Подходит для индукционных плит.
- Наличие носика для слива.
- Толстое прогреваемое дно.
Минусы
- Тефлоновое покрытие требует бережного обращения.
- Крышка не входит в комплект.
POLARIS ENERGY LINE 28х28 см — сковорода с инновационным покрытием
Polaris Energy Line с износостойким покрытием Quantanium и индикатором нагрева.
Квадратная сковорода (28 см) от известного бренда. Изготовлена из алюминия с инновационным антипригарным покрытием Quantanium, которое отличается высокой прочностью и долговечностью. Толщина дна 5 мм. Длинная бакелитовая ручка не нагревается. Вес 1,2 кг. Классический дизайн подойдет к любой кухне. Легко моется.
Плюсы
- Прочное покрытие Quantanium.
- Ручка не нагревается.
- Толстое дно для равномерной жарки.
- Легко мыть.
Минусы
- Несовместима с индукционными плитами.
- Несъемная ручка.
- Нет крышки в комплекте.
Lodge L8SGP3 — профессиональная чугунная сковорода без покрытия
Американская чугунная сковорода Lodge L8SGP3 — выбор профессиональных поваров.
Цельнолитая чугунная сковорода квадратной формы (диаметр 26 см) от американского производителя, признанного эталоном в мире чугуна. Не имеет искусственного антипригарного покрытия — его роль выполняет правильно сформированный и ухоженный натуральный слой. Вес 3 кг. Высокие и четкие ребра оставляют красивые полосы. В комплекте идет чугунная крышка. Можно использовать на любой плите (включая индукцию) и в духовке при любых температурах.
Плюсы
- Пожизненная долговечность.
- Равномерный нагрев и удержание тепла.
- Подходит для всех типов плит и духовок.
- В комплекте крышка.
- Высокие, четкие ребра.
Минусы
- Очень тяжелая (3 кг).
- Требует тщательного ухода и прокалки.
- Высокая цена.
Tefal Expertise — эталон антипригарных свойств
Tefal Expertise с титановым покрытием, индикатором нагрева и съемной ручкой.
Французская сковорода квадратной формы (26 см) из литого алюминия с усиленным титановым антипригарным покрытием. Покрытие устойчиво к царапинам, допускает использование металлических лопаток. Съемная бакелитовая ручка. Толщина дна 4,5 мм. Совместима с индукционными плитами. Имеется термоиндикатор Thermo-Signal, который показывает оптимальный момент для начала готовки. Вес около 1 кг.
Плюсы
- Высокопрочное титановое покрытие.
- Термоиндикатор нагрева.
- Съемная ручка.
- Совместима с индукцией.
- Бренд с репутацией.
Минусы
- Высокая стоимость.
- Крышка приобретается отдельно.
SCANPAN PROFESSIONAL 27х27 см — профессиональный выбор для духовки
Профессиональная сковорода Scanpan с покрытием Ceramic Titanium.
Профессиональная квадратная сковорода (27 см) из литого алюминия. Имеет стальную ручку, закрепленную заклепками, что позволяет использовать ее в духовке при температуре до 260°C. Покрытие Ceramic Titanium сочетает прочность керамики и антипригарные свойства титана. Совместима со всеми типами плит, включая индукционные. Вес 1,5 кг.
Плюсы
- Покрытие Ceramic Titanium высокой прочности.
- Можно использовать в духовке.
- Подходит для всех плит.
- Профессиональное качество.
Минусы
- Высокая цена.
- Простой дизайн.
- Крышка не входит в комплект.
| Модель | Материал / Покрытие | Размер, см | Особенности | Индукция / Духовка |
|---|---|---|---|---|
| MAYER & BOCH MB-26024 | Чугун / Тефлон | 25 (кв.) | Две ручки, носик для слива | Да / Нет |
| Kelli KL-115 | Сталь / Мраморное | 32 (круг.) | Комплект для барбекю (решетка+крышка) | Нет / Нет |
| Мечта Гранит | Алюминий / Мраморное | 26 (кв.) | Толстое дно (6 мм), высокие борта | Нет / Нет |
| MARTINA 28х28 | Алюминий / 5-слойное мраморное | 28 (кв.) | Легкая, ручка не нагревается | Нет / Нет |
| RONDELL URBAN RDA-883 | Алюминий / Xylan Plus | 28 (кв.) | Съемная ручка | Да / Да |
| Rondell Escurion RDA-869 | Алюминий / Тефлон | 28 (кв.) | Дизайн «под кожу», съемная ручка | Да / Да |
| POLARIS ENERGY LINE | Алюминий / Quantanium | 28 (кв.) | Инновационное покрытие | Нет / Нет |
| Lodge L8SGP3 | Чугун / Без покрытия | 26 (кв.) | Пожизненная гарантия, в комплекте крышка | Да / Да |
| Tefal Expertise | Алюминий / Титановое | 26 (кв.) | Термоиндикатор, съемная ручка | Да / Да |
| SCANPAN PROFESSIONAL | Алюминий / Ceramic Titanium | 27 (кв.) | Профессиональная серия, стальная ручка | Да / Да (до 260°C) |
Краткие рекомендации по выбору
- Для ценителей традиций и идеального стейка: выбирайте тяжелый чугун — Lodge.
- Для современной кухни с индукционной плитой: модели со съемной ручкой и магнитным дном — Rondell Urban, Tefal Expertise.
- Для экономичного и качественного варианта: алюминиевые сковороды с хорошим покрытием — Мечта Гранит, Polaris.
- Для любителей домашнего барбекю: специализированный комплект — Kelli.
- Для тех, кто готовит часто и много: профессиональные серии — Scanpan, Tefal.
Как ухаживать за сковородой-гриль
Для сковород с антипригарным покрытием (тефлон, мрамор, титан):
- Используйте деревянные, силиконовые или нейлоновые лопатки.
- Мойте после остывания теплой водой с мягкой губкой. Избегайте абразивов.
- Для стойких загрязнений залейте теплой водой с моющим средством на 15-20 минут.
- Проверяйте инструкцию: не все модели можно мыть в посудомоечной машине.
- Храните отдельно, чтобы не поцарапать покрытие.
Для чугунных сковород (без покрытия):
- Прокалка перед первым использованием: тщательно вымойте, высушите, нанесите тонкий слой растительного масла и прогрейте в духовке 1 час при 180-200°C.
- Мойка: только горячей водой без моющих средств (или с минимальным количеством). Используйте щетку или жесткую губку. Сразу вытирайте насухо.
- Консервация: после мытья и сушки слегка смажьте поверхность маслом для предотвращения ржавчины.
- Избегайте долгого замачивания и мытья в посудомоечной машине.
Правильно выбранная и бережно используемая сковорода-гриль станет вашим верным помощником на кухне на долгие годы. Она позволяет легко готовить полезные и красивые блюда, которые поразят ваших гостей и домочадцев. Ориентируйтесь на свои потребности: частоту готовки, тип плиты, предпочитаемые блюда и, конечно, бюджет. Удачного выбора и приятного аппетита!
