9 лучших соевых соусов: степень остроты, какой купить, плюсы и минусы

Соевый соус — продукт, добавка для блюд восточной кухни. Сейчас им заправляют любые продукты: мясо, птицу, морепродукты, салаты. Сегодня много производителей выпускают разные виды соевых добавок.

Данный продукт — результат брожения соевых бобов. Иногда в него добавляют разные специи: чеснок, перец для усиления вкусовых качеств. Соевые соусы различаются по концентрации соли в продукте, по назначению, объему упаковки. В статье я расскажу о девяти лучших добавках от разных производителей и особенностях их выбора в магазине.

Содержание

Рейтинг соевых соусов

Sen Soy Классический

Данный продукт получается путем естественного брожения соевых бобов. Для достижения такой насыщенной консистенции и неповторимого вкуса производители подвергают добавку более длительной выдержке. В составе нет искусственных красителей и консервантов.

Продукт практически универсален в использовании. Он подходит для большинства мясных, овощных блюд, для мяса птицы. Соевый соус содержит витамин С, антиоксиданты. Его потребление в пищу улучшает циркуляцию крови, не допускает возникновения сердечно-сосудистых болезней, предотвращает головную боль, бессонницу. После вскрытия бутылки, хранить продукт рекомендуется в холодильнике.

Назначение	Для мяса, птицы, овощей
Объем, мл	250
Упаковка	Стеклянная бутылка

недорогой;
приятный запах;
хороший вкус;
естественного брожения.

отсутствуют.

Вместе с полезностью, соевый соус может наносить и вред. Например, провоцировать отложение солей, но это происходит только при чрезмерном употреблении продукта.

Kikkoman

За счет особой технологии приготовления, в данном соевом соусе значительно снижено содержание соли. Благодаря этому, продукт подходит для людей, которым нельзя употреблять в пищу много соли по медицинским показаниям.

Достаточно нескольких капель для полного раскрытия вкус пищи. Им можно заправлять любой продукт: от мяса до риса. В японских, корейских блюдах он станет завершающим штрихом. Соевый соус обладает тонким ароматом и слегка острый вкусом.

Назначение	Для мяса, птицы, рыбы, салата, овощей, морепродуктов, риса
Объем, мл	150
Упаковка	Стеклянная бутылка

удобный дозатор;
высокое качество;
ароматный;
соотношение цена-качество.

дорогой.

Стебель Бамбука Соевый classic

Соевый соус можно использовать не только в блюдах традиционной восточной кухни, но и для усиления вкуса любых мясных, овощных продуктов. Низкокалорийный продукт содержит полезные компоненты: витамин В, цинк, аминокислоты.

Благодаря холину, находящемуся в составе продукта, происходит борьба организма с мигренью, артритом, артрозом, склерозом, онкологическими заболеваниями. Данный соевый соус обладает приятным, насыщенным вкусом, который можно сочетать с любыми блюдами.

Назначение	Для мяса, овощей
Объем, мл	280
Упаковка	Пластиковая бутылка

вкусный;
дешевый;
ароматный.

слишком соленый.

Правильное использование в блюдах соевого соуса позволяет полностью раскрыть вкус каждого продукта, выгодно подчеркнуть, сделать акцент на определенном ингредиенте.

Heinz оригинальный вкус

Продукт обладает оригинальным пряным вкусом. Он характеризуется высоким качеством и подходит для любых блюд: мяса, птицы, салата, овощей и морепродуктов. После вскрытия упаковки, его рекомендуется хранить в холодильнике. Продукт годен до 30 месяцев.

Назначение	Для мяса, пиццы, салата, овощей, морепродуктов
Объем, мл	150
Упаковка	Стеклянная бутылка

бюджетный;
стеклянная упаковка;
хорошее дополнение к любому блюду.

сладкий.

Heinz классический

Особенностью данного продукта является отсутствие в составе консервантов, ГМО. Он отлично сочетается со многими блюдами: мясо, птица, рыба, салаты, морепродукты. Идеально подойдет для роллов. Срок хранения соуса составляет два года.

Назначение	Для мяса, птицы, рыбы, салата, овощей, морепродуктов
Объем, мл	150
Упаковка	Стеклянная бутылка

вкусный;
подходит для суши, роллов;
недорогой.

очень соленый.

Sen Soy классический premium

Соус готовится методом естественного брожения соевых бобов. Продукт отлично сочетается с морепродуктами. В составе нет искусственных красителей, консервантов. Привлекает внимание дизайн стеклянной бутылки соевого соуса. Он выполнен в японском стиле.

Назначение	Для морепродуктов
Объем, мл	220
Упаковка	Стеклянная бутылка

удобная упаковка;
насыщенный вкус;
недорогой;
хороший состав.

За счет того, что соевый соус может подчеркнуть вкус даже самого пресного блюда, его используют в качестве добавки не только для мяса, рыбы, но и для овощного рагу, круп.

Mivimex с перцем и чесноком

Соевый соус отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Он острый. Упаковывается в пластиковые бутылки. Срок хранения составляет год, а после вскрытия рекомендуется держать его в холодильнике. По консистенции продукт довольно густой, имеет приятный вкус и аромат.

Назначение	Для мяса, птицы, рыбы
Объем, мл	200
Упаковка	Пластиковая бутылка

хороший, насыщенный вкус;
нежидкая консистенция;
оптимальная цена.

не обнаружено.

CHIN-SU

Соус выпускается вьетнамской компанией. Он отлично сочетается с блюдами восточной кухни, с горячими блюдами, мясом, птицей, рыбой. Поставляется в пластиковой бутылочке. По консистенции соус средней густоты, в меру соленый. Срок хранения данного продукта составляет год.

Назначение	Для мяса, птицы, рыбы
Объем, мл	270
Упаковка	Пластиковая бутылка

вкусный;
в меру соленый;
соотношение цена-качество.

отсутствуют.

SanBonsai Японский

Соевый соус обладает насыщенным вкусом. Подходит для добавления к мясным, рыбным блюдам, морепродуктам. В составе отсутствуют ароматизаторы, красители, ГМО. Соус приготовлен по современным технологиям, позволяющим храниться долгое время без использования консервантов. Содержит аминокислоты, витамины и минералы.

Назначение	Для мяса, рыбы, морепродуктов
Объем, мл	250
Упаковка	Стеклянная бутылка

отличный состав;
приятный вкус;
оптимальное количество соли.

отсутствуют.

Польза и вред соевого соуса

Из-за повышенного содержания соли в данной добавке, соусом можно полностью заменить соль. Особенно это окажется полезным, если в составе продукта отсутствуют ароматизаторы, консерванты. Польза для разных категорий людей представлена в таблице:

Женщины	Мужчины	Оба пола
Смягчает проявления климакса, благодаря содержанию изофлавонов в составе	Защита от потери волос	Укрепляет сосудные стенки
Снижает уровень менструальной боли	Очищает печень	Способствует снижению веса
Не допускает возникновения онкологии	Усиливает мышечный корсет	Повышает иммунитет
Снижает приступы головной боли		Снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний
Улучшает качество сна

Что касается беременности, соевый соус из натуральных продуктов не запрещен употреблению. Если же в составе присутствуют добавки, стоит отказаться от такого продукта. В период лактации же рекомендуется полностью отказаться от соуса, поскольку это может вызвать аллергию у малыша.

Соевый соус способен также нанести вред организму, но только в случае его чрезмерного употребления. В этом случае может наблюдаться следующая реакция:

уменьшение мужских гормонов;
повышение артериального давления;
мигрень;
повышенная нагрузка на почки.

Наличие добавок в соевом соусе снижает его полезные качества.

Как выбрать соевый соус

Сегодня на прилавках можно встретить большое разнообразие разных соевых соусов, что сильно затрудняет выбор, особенно для новичков. Перед покупкой обращайте внимание на следующие критерии:

Место реализации	Не приобретайте соевый соус на разлив в сомнительных точках, на рынке. Лучше покупать продукт в супермаркете или проверенном магазине, который дорожит своей репутацией.
Упаковка	Качественный соус должен быть в стеклянной банке с толстыми стенками. Такая тара позволит сохранить вкус, аромат и качество продукта, чего не скажешь о пластмассовой упаковке.
Способ приготовления	Рекомендуется выбирать соевый соус, изготовленный путем естественного брожения.
Состав	В идеале продукт должен содержать соевые бобы, пшеницу, соль, сахар и уксус. Если в составе присутствуют ароматизаторы, консерванты и другие ингредиенты, лучше отложить такой продукт.
Консистенция	Жидкость должна быть черно-коричневого цвета, однородной, немного плотной.

Качественный соевый соус хранится много лет без присутствия в составе консервантов. Мутная жидкость продукта говорит о неправильной его перевозке или некорректных условиях хранения.