10 лучших оливковых масел

Правильно выбранное оливковое масло способно преобразить даже самое простое блюдо и принести ощутимую пользу здоровью. Этот средиземноморский продукт ценится за уникальный вкус и богатый состав, где главную роль играют полезные мононенасыщенные жиры, антиоксиданты и витамины. Однако разобраться в многообразии бутылок на полке непросто. Наш гид поможет вам понять ключевые различия, выбрать идеальное масло для своих задач и познакомиться с проверенными брендами.

Как выбрать оливковое масло для разных задач

В рейтинг вошли проверенные бренды, которые можно найти на полках российских магазинов или в крупных онлайн-маркетах. При отборе мы оценивали не только вкус и аромат, но и соответствие заявленной категории, репутацию производителя и отзывы потребителей.

Лучшее оливковое масло производства Испании

4. IBERICA OLIVE POMACE OIL — для жарки и фритюра

Это масло — практичное решение для приготовления блюд, требующих большого количества жира. Продукт получают из жмыха, оставшегося после первого отжима, с помощью специальных растворителей и высокой температуры, а затем смешивают с 15% масла Extra Virgin для возвращения части аромата. Ключевое преимущество — очень высокая температура дымления (около 240°C), что делает его безопасным для жарки во фритюре, приготовления пиццы или запекания. Оно не пенится и не горчит, имеет нейтральный оливковый запах.

3. MAESTRO DE OLIVA EXTRA VERGINE — эталонный вкус Валенсии

Масло производится из оливок сорта Бланкета, выращенных в солнечных регионах Валенсии и Аликанте. Его главный козырь — сбалансированный, мягкий вкус с фруктовыми нотами и легкой горчинкой в послевкусии, которая ценится гурманами. Наличие международной награды iTQi (International Taste & Quality Institute) служит надежной гарантией стабильно высокого качества и отличных органолептических свойств. Это масло — прекрасный выбор для тех, кто ищет классическое испанское Extra Virgin для салатов, соусов и средиземноморских блюд.

2. ITLV CLASICO — универсальное решение для кухни

Этот продукт — удачный компромисс между полезностью нерафинированного масла и стабильностью рафинированного. Смесь лишена выраженной горечи, что нравится многим потребителям, при этом сохраняет характерный оливковый аромат. Благодаря повышенной температуре дымления, ITLV Clasico подходит для пассерования лука, тушения овощей и жарки котлет. Оно станет надежным рабочим маслом на каждой кухне, когда нужно и припустить ингредиенты, и заправить готовое рагу.

1. BORGES EXTRA VIRGIN — лидер рынка с безупречной репутацией

Borges — это синоним доступного и качественного оливкового масла в России. Масло Extra Virgin от этого бренда производится путем холодного отжима, что гарантирует сохранение всех природных антиоксидантов и витаминов. Вкус может варьироваться от урожая к урожаю, оставаясь в рамках классического профиля: травянистый, с ноткой зеленых миндальных орехов и легкой, приятной перчинкой в конце. Его стабильное качество, широкий выбор объемов упаковки (от маленьких 250 мл до больших жестяных банок) и доступность в любом супермаркете делают его лучшим выбором для регулярного использования.

Лучшее оливковое масло производства Италии

3. BIONATURAE ORGANIC EXTRA VERGINE OLIVE OIL — органическая классика

Это масло — выбор приверженцев здорового образа жизни и органических продуктов. Оно имеет соответствующий европейский сертификат, что гарантирует отсутствие пестицидов и синтетических удобрений на всех этапах выращивания оливок. Купаж из пяти разных сортов придает маслу сложный, многогранный аромат с фруктовыми и травянистыми оттенками. Это отличный способ привнести в свое питание чистый, натуральный продукт, который идеально раскроется в салате из свежих овощей с итальянскими травами.

2. ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP — эталон с охраняемым происхождением

Маркировка DOP (Denominazione di Origine Protetta) — это знак высшего качества и аутентичности. Она означает, что каждая ступень производства, от сбора оливок до розлива, происходит в строго определенном географическом регионе Италии по традиционным технологиям. Масло Alce Nero обладает интенсивным, ярким вкусом с отчетливой горчинкой и ароматом свежескошенной травы — это характерные черты настоящего итальянского Extra Virgin. Такое масло стоит использовать без термической обработки, чтобы оценить весь спектр его вкуса.

1. MONINI EXTRA VIRGIN PESTO — готовое решение для соуса

Monini предлагает креативный подход, выпуская линейку ароматизированных масел. Масло Pesto — это уже почти готовый соус. В его состав входит высококачественное Extra Virgin, кусочки сушеного базилика и кедровые орешки. Достаточно смешать его с тертым сыром и чесноком — и знаменитый соус песто готов. Также это масло станет волшебной добавкой к пасте, пицце, томатному супу или запеченным овощам, придавая им насыщенный итальянский акцент без лишних усилий.

Лучшее оливковое масло производства Греции

3. KURTES EXTRA VIRGIN PDO — лечебно-столовая категория

Продукт критской семейной мануфактуры выделяется рекордно низкой кислотностью, которая в несколько раз ниже нормы для Extra Virgin. Такой показатель говорит о безупречном качестве сырья и бережной обработке. Масло обладает мягким, неагрессивным вкусом с тонкой горчинкой. Благодаря щадящим свойствам, его часто выбирают люди, внимательно относящиеся к здоровью желудочно-кишечного тракта, а также для детского питания. Наличие маркировки PDO подтверждает его критское происхождение.

2. GAEA GREEN & FRUITY — насыщенный и густой вкус победителя

Это масло — гордость Греции. Оно производится из знаменитого масленичного сорта Коронеики, известного небольшим размером плодов и высокой концентрацией полезных веществ. Вкус масла GAEA очень интенсивный: травянистый, с нотками зеленых томатов, артишока и выраженной, но благородной горчинкой. Консистенция густая, почти маслянистая. Такой продукт создан для гурманов, которые ценят в оливковом масле характер и силу. Им стоит заправлять простые блюда, где масло будет играть первую скрипку.

1. MINERVA KALAMATA EXTRA VIRGIN — народный фаворит

Minerva удалось создать масло, которое нравится большинству благодаря своему мягкому, не слишком горькому и не слишком травянистому вкусу. Оно лишено резких граней, при этом сохраняет все признаки натурального Extra Virgin. Его можно использовать более свободно: и в салаты, и для быстрой пассеровки. Упаковка в жестяную банку надежно защищает продукт от света, а цена остается одной из самых привлекательных среди греческих масел. Это оптимальный вариант для ежедневного использования без компромиссов в качестве.