10 лучших антипригарных сковородок

Внутренняя поверхность современной кухонной утвари для жарки и тушения зачастую покрывается специальным слоем, предотвращающим прилипание приготавливаемой пищи. Первый защитный материал – политетрафторэтилен был изобретен в конце 30-х годов прошлого века и использовался в процессе создания ядерного оружия. Только спустя 20 лет химики смогли усовершенствовать вещество, сделав его безопасным для применения в бытовых целях. В 1956 году появляется компания Tefal, которая начинает выпускать не пригорающую посуду. Сейчас потребителям предлагается множество различных моделей, мы рассмотрим лучшие антипригарные сковороды.

Виды антипригарных покрытий

Главная задача любого антипригарного покрытия заключается в упрощении процесса готовки. При этом защитный слой должен характеризоваться полной безопасностью для человека. В числе наиболее популярных материалов:

1. Тефлон (политетрафторэтилен, ПТФЭ) — производители постоянно работают над улучшением качества покрытия, увеличивая его стойкость к механическим повреждениям.
2. Керамика — слой нанокомпозитного полимерного вещества с микрочастицами песка экологически безопасен, устойчив к перегревам, однако боится грубой чистки и ударов.
3. Мрамор — мраморная крошка в несколько слоев долговечнее ПТФЭ, не подвержено царапинам.

Дольше всего прослужат сковородки с алмазным, титановым и гранитным слоями. Такие изделия отличаются моментальным прогревом и совместимостью с металлическими ложками, ножами и вилками. Посуда не требует особого ухода, но готовить в ней на индукционных варочных панелях запрещается. Антипригарное покрытие наносят на сковороды из:

1. Алюминия — хорошо подходят для приготовления таких простых блюд, как гренки или яичница. Не рекомендуется сильно нагревать посуду из-за опасности деформации.
2. Чугуна — равномерное прогревание пищи, золотистая корочка. Пористая структура чугунной утвари со временем приобретает дополнительную прочность.
3. Нержавеющей стали — предпочтительно применять для разогрева или обжаривания. Самая популярная «нержавейка» с маркировкой 18/10 означает, что в сплаве содержится 18% хрома и 10% никеля.

В процессе производства антипригарное покрытие наносится на сковороды двумя способами: накатыванием и напылением. Методика накатывания (роллерная) считается наиболее экономичной. Заготовку пропускают между роликами, на которые подается защитное вещество. В случае с напылением тефлон распределяют по внутренней поверхности посредством промышленного пульверизатора.

Лучшие сковородки с антипригарным покрытием

10 Tefal Hard Titanium+ 24 см

Открывает наш рейтинг лучшие антипригарные сковороды Tefal Hard Titanium. Идеальная помощница для кухни, которая прослужит в три раза дольше изделий с традиционным покрытием. Усиленный защитный слой в сочетании с эксклюзивной титановой основой совместим с любым типом плит, включая индукцию. Внешний слой удобно мыть и чистить. Tefal Hard Titanium+24 см отлично подходит для интенсивного ежедневного использования в условиях высоких температур. Глубина изделия позволяет готовить в нем самые разнообразные блюда. Модель оснащена температурным индикатором, меняющим цвет при полной готовности сковородки к работе.

Плюсы:

• Материал изготовления не содержит кадмия, свинца и других опасных веществ
• Поверхность сковороды легко чистить и мыть обычной губкой
• Высокий бортик в 4,5 см позволяет не только жарить, но и тушить еду
• У модели удобная съемная ручка
• Равномерный нагрев и готовка без масла

Минусы:

• Крышку нужно покупать отдельно

9 TVS Basilico 010297 28 см

Классическая модель из штампованного алюминия с тефлоновым антипригарным покрытием диаметром 28 см используется с газовыми, электрическими и стеклокерамическими варочными поверхностями. Товар обладает высоким уровнем экологической безопасности. Для изготовления TVS Basilico 010297 не применяется перфтороктановая кислота, вызывающая развитие онкологических заболеваний и сахарного диабета. Сковородка прекрасно подходит для разогрева пищи, приготовления несложных блюд, например, жарки тонких кусков мяса. Не рекомендуется использовать посуду для тушения и томления.

Плюсы:

• Антипригарный слой устойчив к царапинам
• Сковороду можно мыть в посудомоечной машине
• Для готовки нужно минимум масла
• Верхняя кромка не окрашена, поэтому не царапается
• Легко чистить и мыть с помощью обычного средства
• Бюджетная стоимость изделия

Минусы:

• Не обнаружены

8 Мечта Гранит 24 см

Сковородка из серии «Granit» выполнена из литого алюминия. На внутреннюю поверхность нанесено антипригарное покрытие премиум-класса «Люкс», прочность которого увеличена за счет кристаллов минералов. Кристаллические соединения армируют, создавая монолитную структуру. Мечта Гранит 24 см проходит все этапы химического и технического тестирования. На основании исследований выданы сертификаты соответствия качества, которые подтверждают экологичность и безвредность для человека. Производитель значительно увеличил эксплуатационный срок за счет оповещения расплавленного алюминия в формы для получения посуды с утолщенными бортами и дном.

Плюсы:

• Можно готовить рыбу, мясо, овощи
• Качественная жарка, тушение и томление
• Минимальная потеря вкусовых и полезных свойств продуктов
• Сковорода оснащена съемной бакелитовой ручкой
• Огромный ресурс износостойкости – 12 тысяч циклов
• Жаропрочный крепеж не нужно откручивать при помещении в духовку

Минусы:

• Не выявлены

7 Eva Solo Stainless steel 202510 20 см

Модель с керамическим покрытием из высококачественной полированной стали выпускается в черном цвете. Вес изделия составляет 750 г. Eva Solo Stainless steel 202510 защищена антипригарным слоем Let Slip, которое может выдерживать высокие температуры до 400 °C. Сковородка идеальна для жарки мяса с плотной корочкой. Использовать ее можно со всеми типами варочных поверхностей, а также в духовых шкафах.

Плюсы:

• Блюда готовятся без жира, поэтому получаются более полезными
• Эргономичные ручки не нагреваются в процессе работы
• Скандинавское качество изготовления и долговечность

Минусы:

• Их нет

6 НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9028 28 см

Если вы планируете купить качественную сковороду, которая прослужит много лет, данная модель – отличный выбор. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9028 28 см не расстроит свою хозяйку тем, что быстро придет в негодность. Выглядит изделие добротно и стильно. Титановое антипригарное покрытие на водной основе из пяти слоев экологично и надежно защищает пищу от пригорания. Метод изготовления – литье. Внушительный диаметр позволяет готовить обеды и ужины для большой семьи. Товар укомплектован съемной ручкой, которая легко устанавливается с помощью кнопки и кронштейна.

Плюсы:

• Дополнительная ручка сбоку для удобства держания
• Сковородка подходит для всех плит и духовок
• Блюда не прилипают, готовятся равномерно
• Полное соответствие требованиям ГОСТ

Минусы:

• На разогрев требуется достаточно много времени
• Тяжелая, одной рукой удержать очень трудно

5 Tefal Emotion 28 см

Модель из нержавеющей стали с индукционным дном выпускается из сплава маркировки 18/10. В составе материала 18% хрома и 10% никеля. В процессе производства кухонной утвари отдельное внимание уделяется полировке. Уровень обработки тщательно тестируется, что позволяет избежать поломки и коррозии изделий. Инкапсулированный диск Tefal Emotion 28 см делается по технологии High Impact Bonded Base. Это означает интеграцию алюминиевой части дна в деталь из «нержавейки». Капсулу припаивают к корпусу с захватом внешнего края. Технологические операции осуществляются под высоким давлением. В результате сковорода получает многослойное цельное дно. Ручка посуды оснащена накладкой из мягкого бакелита, который надежно защищает от термических ожогов.

Плюсы:

• Пища не пригорает и не прилипает с минимальным количеством масла
• Сковородка универсальна в использовании и непритязательна в уходе
• Индикатор нагрева оповещает о готовности к работе
• Зеркально блестящий внешний дизайн

Минусы:

• При мытье в посудомоечной машине теряет лоск и красоту
• Защитное покрытие можно повредить при неаккуратном обращении
• В комплекте отсутствует крышка

4 Flonal City with decoration

Модель выпускается итальянским производителем в составе отдельной линейки уже более 10 лет. Сковорода идеально сочетает в себе параметры качества и цены. Пятислойное антипригарное покрытие с сотовой структурой, которое усиливает защитные свойства, полностью защищено от случайных царапин. В Flonal City with decoration с толщиной стенок и дна по 2,5 мм хорошо готовить мясные, рыбные и овощные блюда. Съемная ручка изделия выполнена из бакелита. Использовать посуду можно со всеми варочными поверхностями, кроме индукционных плит.

Плюсы:

• Приготовление пищи без жира
• В комплекте есть крышка
• Защитный слой долго не стирается
• Ручка не нагревается и не обжигает

Минусы:

• Сковородку нельзя использовать в СВЧ

3 AMT Gastroguss AMT-526 26 см

Немецкая сковорода изготовлена из термостойкого сплава с большим содержанием алюминия и предназначена для всех типов плит. Исключение составляют индукционные варочные поверхности. Материал изготовления характеризуется высокой устойчивостью к коррозии и легким весом, что облегчает эксплуатацию. AMT Gastroguss AMT-526 26 см подходит для частого использования, а также для редкой обжарки, запекания и тушения. Диаметр и высота бортов дают возможность готовить блюда для большой семьи или для праздничных встреч с родственниками и друзьями. Универсальная съемная ручка может переставляться на другую кухонную утварь с идентичным типом крепления.

Плюсы:

• Длительная гарантия производителя – до 25 лет
• Обладает антиусадочными свойствами
• Допустимо перемешивать пищу металлическими ложками и лопатками
• Изделие разрешено мыть в посудомоечной машине
• Долго сохраняет тепло, поэтому блюдо не требует дополнительного разогрева

Минусы:

• Не обнаружены

2 Kukmara Мраморная 263а 26 см

Модель с внутренней и внешней защитой из темного мрамора изготавливается методом литья из алюминия. Kukmara Мраморная 263а 26 см входит в товарную линейку посуды с пятислойным антипригарным покрытием и увеличенным уровнем прочности. Усилить материал производителю удалось за счет применения слоев Greblon Non-Stick C2+ с минеральными керамическими частицами. Изделие не требует особых условий ухода. Достаточно после приготовления блюда протереть или промыть сковороду мягкой губкой, смоченной в стандартном моющем средстве.

Плюсы:

• Еда не прилипает и не пригорает
• Не деформируется под воздействием тепла
• Можно не добавлять жир в процессе готовки
• Наличие дополнительной литой ручки-прихватки
• На держателе есть отверстие для подвешивания на крючок

Минусы:

• Ручка не снимается
• Крепление со временем «разбалтывается»
• В комплекте нет крышки

1 Taller TR 4001

Первую строчку нашего рейтинга лучшие сковороды с антипригарным покрытием занимает модель торговой марки Taller, выполненная в традиционном английском стиле. Материал исполнения – штампованный алюминий. Внешняя часть корпуса покрыта защитой, которая стойко переносит высокие температуры и в течение долгого времени сохраняет красоту. На внутреннюю часть нанесены два слоя, позволяющие готовить разнообразные блюда с малым количеством масла. Равномерное и быстрое нагревание обеспечивается за счет утолщенного дна в 4,5 мм. Чтобы избежать нагревания ручки, рекомендуется использовать изделие с конфоркой, не превышающей диаметр дна посуды.

Плюсы:

• Бакелитовая ручка не нагревается
• Используется с газовыми, электрическими, стеклокерамическими плитами
• Разрешается мыть в посудомоечной машине
• Для чистки достаточно провести по поверхности мягкой влажной губкой
• Приемлемая стоимость товара

Минусы:

• Сковорода не подходит для индукционных варочных поверхностей

Какую антипригарную сковородку лучше купить?

При выборе по-настоящему качественной и безопасной кухонной утвари для приготовления пищи особенное внимание нужно обратить на состав материала изготовления. В нем не должно быть таких вредных для жизни и здоровья веществ, как свинец, кадмий и перфтороктановая кислота. Немаловажно учесть сочетание сковороды с плитой, которая стоит на вашей кухне. Далеко не все модели подходят для использования с индукционными варочными поверхностями. Производитель обязательно сообщает данную информацию в сопроводительной документации к товару.

Различные материалы антипригарной защиты обладают своими плюсами и минусами:

1. тефлон наносится на посуду разной формы и размера, характеризуется высоким качеством, простым уходом, демократичной ценой. Из недостатков специалисты отмечают запрет на высокие температуры (не более 200 °C). Не рекомендуется также готовить пищу совсем без масла;
2. керамику можно нагревать до 400 °C, поэтому она подходит для жарки мяса. Керамические сковороды более устойчивы к внешним воздействиям, но боятся температурных перепадов воды во время мойки. Для приготовления в них пищи нужно совсем немного жира;
3. камень, гранит и мрамор не боятся острых предметов, быстро и равномерно нагреваются, продолжительно удерживают тепло. При тушении или жарке жирных продуктов масло использовать не обязательно. Однако у изделий с такими покрытиями более высокая цена.

Наиболее прочными и долговечными считаются сковороды с титановой и алмазной защитой. Такая кухонная утварь не выделяет никаких опасных веществ и неприятных запахов при нагревании. Эксплуатационный срок посуды тоже впечатляет – до 25 лет.

Еще один важный параметр – цель использования. Тефлоновые изделия лучше всего применять для приготовления яичницы, омлета, заправок к супам и борщам. Керамика больше подходит для тушения овощей, жарки картофеля и котлет. На мраморной, гранитной, титановой посуде можно без опаски готовить стейки и отбивные. Внимательно ознакомьтесь с характеристиками товара перед покупкой. Это поможет вам приобрести лучшую сковородку с антипригарным покрытием по отзывам пользователей.