ТОП 7 лучших марок кефира 1%: рейтинг, срок годности, какой выбрать, сравнение с аналогами

Кефир — это по-настоящему традиционный продукт и неотъемлемая часть рациона для многих российских граждан. О его пользе для пищеварительной системы и обменных процессах сказано немало, и это все благодаря обилию ценных микроэлементов и витаминов в составе.

На сегодняшний день покупателям доступен широчайший ассортимент кефира в рознице, но далеко не каждый производитель выпускает качественный продукт. Мы изучили современный рынок и выбрали ТОП 7 самых популярных марок кефира жирностью 1%, чтобы подробно ознакомиться с составом и характеристиками каждого из них. По итогам экспертизы выберем лучшие продукты и расскажем, на что ориентироваться при покупке.

Рейтинг производителей кефира 1%.

“Простоквашино”

Натуральный кисломолочный напиток пониженной жирности в пластиковой таре. Изготовлен из двух ингредиентов — молока и закваски на кефирных грибках. Характеризуется насыщенным вкусом с приятной кислинкой и нежной текстурой без белковых комочков.

Продукт изготовлен в соответствии с ГОСТ 31454 на заводе “Данон Россия”. Получил высокие оценки экспертного сообщества “Росконтроль”, не содержит загустителей и консервантов. Срок годности составляет 14 суток.

Кефир хорош как в чистом виде, так и в качестве ингредиента к выпечке. Также люблю заливать им с вечера сырую гречку, на утро получается вкусный и полезный завтрак. Жидковат, но для тех, кто любит погуще, лучше брать с высокой жирностью.

“Вкуснотеево”

Маложирный кефир из коровьего молока и закваски в упаковке тетра-пак. Обладает обволакивающей текстурой и сливочным вкусом с легкой кислинкой. Консистенция в меру густая, без видимых комочков.

Изготовлен в соответствии с ГОСТ 31454-2012, не содержит заменителей молочного жира, консервантов и крахмала. По данном экспертизы “Росконтроля” признан высококачественным и безопасным диетическим продуктом. Срок хранения: 13 суток.

Хороший кефир, любим всей семьей. По густоте не отличается от жирного варианта, совсем не кислый. На нем получаются хорошие оладушки.

“Домик в деревне”

Легкий кефир минимальной жирности в картонной таре тетра-пак. Имеет мягкий вкус с выраженным кисломолочным оттенком. Произведен из нормализованного молока и живой закваски. Подходит как для диетического питания, так и в качестве основы для выпечки.

Продукт соответствует ГОСТ Р 52093-2003, не содержит жиров немолочного происхождения, консервантов и стабилизаторов. Получил высокие оценки качества от организации “Росконтроль”. Рекомендуется употребить в течение 15 суток с даты изготовления.

Масса, г	950
Вид тары	картонная коробка
Калорийность на 100 г, ккал	37
Состав	молоко нормализованное, закваска на кефирных грибках

Сам по себе кефир вкусный, но вот упаковка портит впечатление. Крышка открывается с трудом, хвостик невозможно снять, только ножом. В итоге брызги летят во все стороны.

“Авида”

Обезжиренный кисломолочный напиток из цельного и обезжиренного молока на грибковой закваске в упаковке тетра-пак. Имеет однородную консистенцию без сгустков и крупинок. Характеризуется выраженной, но ненавязчивой кислинкой в послевкусии. Подходит для приготовления окрошки и выпечки.

Продукт изготовлен по ГОСТ 31454-2012 без добавления растительных жиров, крахмала и консервантов. Срок годности составляет 14 дней.

Кефир не самый разрекламированный, но внимания точно заслуживает. Вкус очень приятный, с небольшой кислинкой и остринкой. Цена ниже конкурентов, качество при этом очень достойное.

“Село Зелёное”

Диетический кефир из натурального молока и закваски в пластиковой бутылке (ПЭТ). Характеризуется классическим кисломолочным вкусом и натуральным сливочным ароматом. Имеет легкую газацию, на поверхности выступают пузырьки.

При изготовлении соблюдаются нормы ГОСТ 31454-2012. Рекомендуется к употреблению не позже 16 суток с даты производства. Вскрытую упаковку хранить не более 12 часов.

Начинаю каждое утро со стакана этого кефира. Очень приятный вкус, не слишком кислый, не слишком жидкий — все в нем прекрасно сбалансировано.

“Резной Палисад”

Натуральный вологодский кефир с малой жирностью в картонной бутылке с крышкой. Приготовлен из цельного и обезжиренного молока с добавлением закваски без консервантов и искусственных добавок. Обладает нежной текстурой и однородной консистенцией.

Продукт производится по ГОСТ 31454-2012. Срок хранения составляет 14 суток.

Нравится молочная продукция данного бренда, очень высокое качество. Кефир более жидкий, чем 3,2%, но консистенция не смущает, значит крахмал точно не добавляли. Кислинка приятная и ненавязчивая. Очень вкусно в сочетании с овсяным печеньем.

“Вологжанка”

Низкокалорийный кисломолочный напиток из натурального молока и закваски в упаковке тетра-пак. Имеет деликатный сливочный вкус и обволакивающую текстуру. Консистенция однородная, без вкраплений и сгустков. Подходит для диетического питания и выпечки.

Продукт не содержит консервантов, улучшителей вкуса и заменителей молочного жира. Изготовлен по стандартам производителя. Срок хранения составляет 10 суток.

Натуральный и полезный продукт, то что нужно для разгрузочных дней. Состав натуральный ничего лишнего. Упаковка экологичная, все надписи видно очень отчетливо. Достойный продукт, чтобы утолить голод и наладить пищеварение.

Списки лучших

В сегодняшнем обзоре участвует только натуральный кефир — это если верить маркировке и микробиологическому анализу известной в России организации проверки качества. О вкусовых свойствах каждого продукта можно узнать по личному опыту или из отзывов покупателей, но этот критерий всегда субъективный. Мы отобрали 3 марки кисломолочного напитка, заслуживающих отдельного упоминания.

“Простоквашино” — выбор покупателей

Абсолютным лидером по популярности среди потребителей по состоянию на 2020 год является кефир под торговой маркой “Простоквашино”. Классическая версия кисломолочного напитка пониженной жирности с натуральным составом и отличным вкусом по доступной цене, плюс доверие к известному производителю — все это делает данный продукт столь востребованным. Стоит также отметить соблюдение требований ГОСТ при изготовлении, что подтвердили результаты экспертизы организации “Росконтроль”.

“Домик в деревне” — выбор экспертов

Еще одна известная марка молочных продуктов выпускает поистине вкусный, полезный и, что немаловажно, безопасный кефир. Согласно рейтингу все той же организации экспертов, “Домик в деревне” получил наивысшую оценку по всем качественным показателям. Продукт успешно прошел проверку на содержание патогенных микроорганизмов, растительных жиров и консервантов, поэтому может быть рекомендован для диетического и лечебного питания.

“Вологжанка” — самый короткий срок годности

Сейчас практически невозможно найти на полках обычного магазина натуральный кефир со сроком годности 72 часа (именно такие рекомендации дает СанПиН). Это не является грубым нарушением и часто зависит от упаковки, в которой хранится продукт (правила применимы скорее к полимерной или стеклянной таре). “Волгожанка” имеет самый короткий срок годности по сравнению с остальными участниками рейтинга. Помимо прочего, кефир имеет отличные органолептические свойства и доступную цену за честный литр.

Советы по выбору кефира в магазине

Многие из нас любят начинать день со стакана кефира или пить его перед сном. Это вкусная и полезная привычка, особенно если продукт качественный и не является фальсификатом. Следующие рекомендации помогут при выборе любимого многими кисломолочного напитка в магазине:

• Первое, что необходимо внимательно изучить — это этикетка. Обращаем внимание на состав: натуральный продукт состоит из молока (не сухого!) и закваски. Срок годности в среднем должен укладываться в рамки 10-14 суток. Если так называемый кефир остается свежим в течение месяца — в нем наверняка присутствуют заменители молочного жира, эмульгаторы и прочие ненужные добавки.
• Внешний вид продовольственной тары тоже многое может рассказать о качестве. Упаковка не должна быть вздутой, иметь какие-либо заметные повреждения и дефекты.
• Следует иметь ввиду, что свежий кефир со сроком 1-2 дня с даты изготовления имеет слабительные свойства и активно выводит шлаки из организма. Если продукт был произведен трое суток назад и более — эффект будет противоположный. Это связано с уровнем содержания микрофлоры, который меняется на протяжении всего периода хранения.
• Кефир с приставкой “био-” дополнительно обогащен бифидобактериями и кисломолочными дрожжами, что особенно полезно для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Эти сведения должны указываться производителем на этикетке.
• Маркировка обязательно должна содержать информацию о количестве кисломолочных микроорганизмов на 1 грамм продукта. Если данные сведения отсутствуют, от покупки лучше воздержаться.